Les clients sont les rois mais de quoi ?

Une histoire entendue dans une brasserie à Neuchâtel (Suisse)

Un couple de clients entre dans une brasserie traditionnelle et après étude de la carte le Monsieur demande au garçon :

- Vous ne faites pas de pizza ?

- Ah non Monsieur, ici vous êtes dans une brasserie "tradition" où l'on sert des plats traditionnels et régionaux mais pas de pizza.

- Bon hé bien puisque vous ne faites pas de pizza, nous allons prendre une simple assiette de pâtes.

- Nous n'avons pas cela ici non plus Monsieur. Nous avons une carte avec plus de quarante produits et nous servons par exemple de la tête de veau, du pot au feu, des tripes mitonnées, des joues de porc, des rognons, des fondues au fromage et le plat du jour est une bavette à l'échalote des plus classiques.

- Je ne comprends pas pourquoi vous ne faites pas de pizza. Tout le monde en mange aujourd'hui.

- Parce que ce n'est pas notre choix gastronomique. Mais si vous sortez, vous tournez à gauche, vous faites dix pas et vous trouverez une pizzéria et si vous tournez à droite, il vous faudra faire vingt pas pour en trouver une autre et les deux font d'excellentes pizzas et d'excellentes pâtes.

- Quand même ce n'est pas normal que l'on ne puisse pas se faire servir ce que l'on veut ! La qualité c'est bien de satisfaire les exigences des clients non ?

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