Qualité : un autre exemple et c'est chez l'Gaston

Point n’est besoin d’être une multinationale pour faire de la, comme on dit, qualité. Pour preuve la petit histoire (vraie) suivante. En revenant d’une mission au Luxembourg et victime d’une petite faim alors que l’heure du déjeuner (et de l’ouverture des restaurants) était passée (il était 14h45) je me suis arrêté à Parcey (village du Jura sur la D905 entre Lons le Saunier et Dole) dans un restau rapide à l’enseigne « Chez l’Gaston ». Une grande terrasse (couverte) et une petite salle dans un chalet  à côté.

Tu es prévenu dès ton entrée qu’il n’y a pas de service aux tables.

Tu regardes la carte et, premier signe de qualité et d’orientation client, tu découvres qu’elles sont soit en Anglais soit en Français (le Jura est un département touristique je te le rappelle).

A la carte, second signe de qualité, il y a des spécialités régionales (à base de Comté par exemple) et tu trouves même des barquettes de frites à la cancoillotte chaude c’est pas peu dire !

Tu passes donc ta commande à Gaston et tu t’assois. Quand c’est prêt, il t’appelle et tu vas chercher ton plateau.  

C’est pas cher, c’est convivial, c’est bon et c’est copieux.

Tu aperçois une employée qui fait le tour des tables et qui les nettoie avec un seau d’eau savonneuse et une éponge propre. Quand tu sais que c’est souvent dans ce genre d’endroit que tes coudes restent collés sur la nappe en plastique, tu en conclus que tu as là sous les yeux un troisième signe de qualité.

Ensuite, avant de partir, tu vas jeter un œil dans la salle à manger du chalet  et tu découvres une décoration rustique et marrante et tu te dis que tu reviendras (c’est pas très loin de chez moi).

Et enfin, autre signe de qualité (mais certainement pas le dernier), le patron mange lui-même ce qu’il prépare à ses clients (regarde la photo).

L’Gaston est un homme de gout et preuve ultime s’il en fallait une, il est fan de Hubert-Félix Thiéfaine  qui, je te le rappelle aussi, est un artiste chanteur, compositeur, interprète Jurassien !

Si, si !